O slice cake é uma tendência que veio para ficar na confeitaria moderna. Diferente dos bolos tradicionais, ele é montado em camadas retas, pensado para ser cortado em fatias perfeitas, com visual limpo e acabamento profissional.

Essa receita de slice cake de chocolate é ideal para vitrines, vendas por fatia e produções padronizadas.

📝 Ingredientes do slice cake

Massa

• 4 ovos

• 200 g de açúcar

• 120 ml de leite

• 120 ml de óleo

• 200 g de farinha de trigo

• 50 g de cacau em pó 50%

• 1 colher (sopa) de fermento químico

• 1 pitada de sal

Recheio e cobertura

• 400 g de creme de leite fresco

• 200 g de chocolate meio amargo

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)

👩‍🍳 Como fazer slice cake passo a passo

1. Prepare a massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o leite e o óleo e misture bem.

Incorpore a farinha, o cacau e o sal peneirados. Finalize com o fermento, misturando delicadamente.

Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até o palito sair limpo. Deixe esfriar completamente antes de montar.

2. Prepare o recheio cremoso

Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite quente até formar um creme liso. Leve à geladeira por cerca de 2 horas, até atingir ponto firme para montagem.

3. Montagem do slice cake

Corte a massa em camadas retas e uniformes.

1. Faça uma camada de massa

2. Espalhe o recheio de forma uniforme

3. Repita as camadas, finalizando com recheio

Para um acabamento mais profissional, utilize um recipiente que mantenha as laterais bem alinhadas. Na confeitaria, é comum o uso de formas para slice cake com tampa lateral removível, que facilitam a montagem e o desenforme.

4. Geladeira

Leve à geladeira por 4 horas, para firmar bem antes do corte.

5. Finalização

Finalize com raspas de chocolate, cacau em pó ou uma cobertura fina de ganache, conforme o estilo desejado.

🍰 Dicas para um slice cake perfeito

• Use massas que fiquem estruturadas, mas macias

• Mantenha camadas bem niveladas

• Respeite o tempo de geladeira

• Para vendas por fatia, o formato retangular garante padronização e melhor apresentação

Slice cake: praticidade e visual profissional

O slice cake se tornou popular por unir praticidade, estética e facilidade no serviço. Com cortes padronizados, ele otimiza a produção e valoriza o produto final, sendo uma ótima escolha para confeitarias, cafeterias e eventos.

Conclusão

Agora que você já sabe como fazer slice cake, fica claro por que esse formato conquistou a confeitaria moderna. Com uma boa receita, montagem cuidadosa e os utensílios certos, é possível criar bolos em fatias com acabamento impecável e alto valor percebido.

Uma receita versátil, elegante e perfeita para quem busca padrão e qualidade 🍰✨