Formas e assadeiras: Com ou sem arame de reforço? Qual a melhor escolha?

Na hora de escolher as formas e assadeiras para sua panificação, confeitaria ou cozinha profissional, um dos fatores importantes a considerar é a presença ou não de arames de reforço. Mas qual a diferença entre esses modelos? E qual deles é mais adequado para o seu uso? Neste artigo, vamos explicar tudo o que você precisa saber para tomar a melhor decisão.

O que são arames de reforço em formas e assadeiras?

Os arames de reforço são inseridos na borda das formas e assadeiras para aumentar a rigidez e a resistência estrutural do utensílio. Geralmente, eles são feitos de ferro galvanizado ou inox e ajudam a evitar deformidades com o uso frequente, além de melhorar a durabilidade da peça.

Principais diferenças entre formas e assadeiras com e sem arame de reforço

1. Durabilidade e resistência

• Com arame de reforço: Mais resistentes a empenamentos e deformações, ideais para uso contínuo em padarias, confeitarias e cozinhas industriais.

• Sem arame de reforço: Menos resistentes, podendo deformar com uso frequente ou temperaturas muito altas, mas ainda eficientes para produções menores e usos ocasionais.

2. Manutenção e limpeza

• Com arame de reforço: O arame pode dificultar a limpeza completa, pois pode acumular resíduos entre o metal e a borda da assadeira. É necessário mais atenção na higienização.

• Sem arame de reforço: Mais fáceis de limpar, pois possuem superfície lisa sem pontos de acúmulo de sujeira.

3. Aplicabilidade

• Com arame de reforço: Indicadas para produção em grande escala, pois suportam mais peso e uso intensivo sem deformar.

• Sem arame de reforço: Mais leves e práticas para uso doméstico ou pequenas produções.

4. Custo

• Com arame de reforço: Geralmente são um pouco mais caras devido ao material adicional e ao processo de fabricação.

• Sem arame de reforço: Normalmente têm um custo mais acessível, sendo uma opção econômica para pequenos empreendedores e uso doméstico.

Qual escolher?

A escolha entre formas e assadeiras com ou sem arame de reforço depende da sua necessidade:

• Se você busca resistência e durabilidade para uma produção constante, as formas com arame de reforço são ideais.

• Para uso esporádico, produção menor ou facilidade na limpeza, as formas sem arame de reforço podem ser uma boa opção.

Independentemente da sua escolha, a DOGNINI oferece produtos de alta qualidade, atendendo tanto padarias e confeitarias quanto cozinhas domésticas.